onsdag, 07 oktober 2015 15:01

Flower Sprout - ny grønnsak i Norge

Skrevet av

Flower Sprout er en krysning av rosenkål og grønnkål. Produktet er utviklet gjennom 15 år ved hjelp av tradisjonelle krysningsmetoder. Resultatet er en vakker grønnsak med en spennende smak.

I USA har den allerede vært på markedet et par år under navnet Kalettes, og har blitt veldig populær.

– Det er ikke hver dag vi kan vi kan vise frem en helt ny grønnsak som dyrkes her i landet, forteller informasjonssjef Gerd Byermoen. Det er fantastisk spennende når det skjer innovasjon i kålåkeren.

Flower Sprout er en spennende, liten kålvariant som vokser på stokker slik som rosenkål. Noen få restauranter i Norge fikk prøve produktet i fjor høst, og de lot seg begeistre. Sesongen er fra midten av oktober, så nå er det ikke lenge før den er tilgjengelig også for vanlige forbrukere. Nykommeren høstes for hånd, med stor omsorg, på Vang gård på Toten i disse dager.

Næringsrik og enkel å tilberede

Flower Sprout er veldig næringsrik. Den er rik på vitamin B6, C og K, styrker immunforsvaret og kan karakteriseres som supermat, som all annen kål.

- Flower Sprout er en veldig spennende nykommer. Den er dekorativ og utrolig smakfull, og den er enkel å håndtere. Det er bare å skylle dem godt og deretter varmebehandle dem raskt. Størrelsen minner om rosenkål, men smaken er mildere og litt nøtteaktig, forteller matfaglig rådgiver Toril Gulbrandsen, som er henrykt over nykomlingen.

Flower Sprout kan gjerne serveres rå i salater, men blir enda bedre om den varmebehandles raskt. Den kan kokes, bakes, stekes, wokes eller blancheres (kokes i et par minutter). Nykokt Flower Sprout vil garantert vekke oppmerksomhet ved middagsbordet. - Til lammesteken eller viltmiddagen blir den en innertier denne høsten, spår Gulbrandsen. Flower Sprout er så raffinert at den godt kan spille hovedrollen i en forrett også.

Andre saker å lese

Omsetning av eiendommer i Ringerike kommune i uke 30

26-07-2025 Eiendomsoverdragelser Frank Tverran - avatar Frank Tverran

Omsetning av eiendommer i Ringerike kommune i uke 30

Her er den siste ukens eiendomsoverdragelser i Ringerike kommune.

Les mer i RingeriksAvisa

Drapssiktet mann i Hønefoss varetektsfengsles i åtte nye uker

25-07-2025 Blålys brann politi ulykker NTB - avatar NTB

Mannen som er siktet for drapet på ekskona i Hønefoss 10. juni, er besluttet varetektsfengslet i ytterligere åtte uker.

Les mer i RingeriksAvisa

Diamanten som valgte sin egen vei

25-07-2025 Sport Trond Schieldrop - avatar Trond Schieldrop

Diamanten som valgte sin egen vei

Anna Kim fylte åtte år da hun snek seg inn i en taekwondo-klubb i hjembyen i Sør-Korea. I dag, snart 40 år gammel, regnes hun som en av Norges mest...

Les mer i RingeriksAvisa

Hafslund trekker seg fra nytt solkraftprosjekt i Ringerike

25-07-2025 Nyheter Frank Tverran - avatar Frank Tverran

Hafslund trekker seg fra nytt solkraftprosjekt i Ringerike

Et nytt solkraftprosjekt i Ringerike legges dødt. Hafslund Magnora Sol har nå trukket konsesjonssøknaden for Tanbergmoen solkraftverk på Lisletta, ifølge bransjenettstedet Europower.

Les mer i RingeriksAvisa