mandag, 12 desember 2016 12:51

Enkelt å lage hjemmelaget surkål

Ranger denne artikkelen
(1 Stemme)
Enkelt å lage hjemmelaget surkål Foto: Opplysningskontoret for frukt og grønt

Det er ingen kunst å lage surkål, og kål er råvare som er lett å få tak i og som holder seg godt gjennom vinteren. Det er en trend i samfunnet at vi ønsker å lage mat fra bunnen, og på julaften vil vi jo ofte gjerne imponere litt. Surkålen kan gjerne kokes dagen i forveien for å pirre forventningene og dempe stresset på selve dagen.

Lukter og smaker, tradisjoner og kompromisser. Julen er en høytid vi har mange følelser knyttet til. Barndomsminner vi tar med oss eller tradisjoner vi innfører selv.

- For meg er duften av surkål, pynting av juletreet og grevinnen og hovmesteren på TV lille julaften noe av det som ikke skal endres på, sier Gerd Byermoen, kommunikasjonssjef i Opplysningskontoret for frukt og grønt.

Selve julemiddagen står svært sterkt hos mange, og i en ny undersøkelse gjennomført av Epinion for Opplysningskontoret for frukt og grønt kan vi se at halvparten av Norges befolkning spiser ribbe på julaften. Fast følge til ribben er poteter og surkål, rødkål eller begge deler.

Bare én av fire lager surkålen selv

Det er mye godt å få kjøpt i butikken, og mange velger surkål i pakke. Det viser seg at 52 % ikke vet hvordan man lager hjemmelaget surkål. Dette viser ferske tall fra Epinions undersøkelse gjennomført i Norge i november 2016.


Dette trenger du for å lage surkål til 4 personer:

750 g hodekål

2 epler (kan sløyfes)

1 ts salt

ca. 2 ts karve

2½ dl vann eller kraft

2 ts 7 % eddik

2 ts sukker

Slik gjør du det:

Del hodekålen i to og fjern de ytterste bladene og den grove "stilken".

Snitt kålen fint opp og legg den lagvis med salt, karve og eplebiter i en kjele.

Tilsett kraft eller vann, og kok opp. La alt trekke i ca. 45 minutter.

Rør godt innimellom.

Andre saker å lese

Trafikkulykke på E16 i Hallumsdalen

13-11-2024 Blålys brann politi ulykker Frank Tverran - avatar Frank Tverran

En trafikkulykke mellom to biler skapte onsdag ettermiddag store køer på E16 i Hallumsdalen.

Les mer i RingeriksAvisa

Kun 34 prosent av de eldre har tatt koronavaksine i år

13-11-2024 Nyheter NTB - avatar NTB

Kun 34 prosent av de eldre har tatt koronavaksine i år

De aller fleste nordmenn over 65 år har ikke tatt oppfriskningsdose av koronavaksinen så langt i høst.

Les mer i RingeriksAvisa

Vipps: – Se opp for falske butikker i Black Week

13-11-2024 Nyheter Frank Tverran - avatar Frank Tverran

Vipps: – Se opp for falske butikker i Black Week

Høytiden for nettshopping er i gang. Med stadig flere falske nettbutikker og økt svindelrisiko, oppfordrer Vipps folk til å sjekke nøye etter om nettbutikken de handler i er ekte.

Les mer i RingeriksAvisa

Norske elever scorer dårligere enn før på databruk

12-11-2024 Nyheter NTB - avatar NTB

Norske elever scorer dårligere enn før på databruk

I digital kompetanse er det en større andel norske elever som presterer på et lavt kompetansenivå i 2023 enn i 2013. Internasjonalt sakker elevene også akterut.

Les mer i RingeriksAvisa